עם פרחי הסוכר העדינים שלה, גפני הציפוי המורכבים והסלסולים הזורמים, עוגת חתונה יכולה להפוך ליצירת אמנות.אם הייתם שואלים את האמנים שיוצרים את יצירות המופת הללו מהו המדיום האהוב עליהם, כנראה שכולם היו נותנים את אותה תשובה: פונדנט.
פונדנט הוא ציפוי אכיל שניתן למרוח על עוגה או להשתמש בו לפיסול פרחים תלת מימדיים ופרטים נוספים.הוא עשוי מסוכר, מי סוכר, סירופ תירס ולפעמים ג'לטין או עמילן תירס.
הפונדנט אינו משיי וקרמי כמו קרם חמאה, אלא בעל מרקם סמיך יותר, כמעט דמוי חימר.פאדג' לא מגלגלים בסכין, אלא צריך לרדד קודם ואז אפשר לעצב אותו.הגמישות של הפונדנט מאפשרת לקונדיטורים ואופים ליצור צורות ודוגמאות עדינות רבות.
הפונדנט מתקשה, מה שאומר שהוא יכול לעמוד בטמפרטורות גבוהות, יכול להחזיק את צורתו לאורך זמן וקשה להמיס אותו בטמפרטורות גבוהות.אם משתמשים בעוגת פונדנט בקיץ, היא לא תימס כשהיא נשארת למספר שעות, כך שהפונדנט גם נהדר לסחוב.
בין אם תרצו שהעוגה או הקינוח שלכם יהיו בעלי צורה ייחודית, יהיו מפוסלים או מעוטרים בפרחי סוכר או בעיצובים תלת מימדיים אחרים, הפונדנט יכול להיות חלק מהותי מהעיצוב.זה תקף גם לחתונות בחוץ: אם העוגה שלכם תהיה חשופה למזג האוויר למשך מספר שעות, ציפוי הפונדנט ימנע ממנה לצנוח או להתעוות עד לחיתוך העוגה הגדולה.זו הסיבה שהפונדנט הופך פופולרי יותר ויותר בתעשיית המזון.
זמן פרסום: 02-02-2022