סיבות לפופולריות ההולכת וגוברת של פונדנט

עם פרחי הסוכר העדינים שלה, גפני הדובדבן המורכבות וקפלים זורמים, עוגת חתונה יכולה להפוך ליצירת אמנות. אם היית שואל את האמנים שיוצרים יצירות מופת אלה מה המדיום האהוב עליהם, הם כנראה היו נותנים את אותה תשובה: פונדנט.
פונדנט הוא ציפוי אכיל שניתן ליישם על עוגה או משמש לפיסול פרחים תלת מימדיים ופרטים אחרים. הוא עשוי מסוכר, מי סוכר, סירופ תירס ולפעמים ג'לטין או עמילן תירס.
פונדנט אינו משיי וקרמי כמו קרם חמאה, אך יש לו מרקם עבה יותר, כמעט דמוי חימר. פאדג 'אינו מגולגל עם סכין, אלא צריך להתגלגל תחילה ואז ניתן לעצב אותו. יכולת הפונדנט של פונדנט מאפשרת לקונדיטורים ואופים ליצור צורות ודפוסים עדינים רבים.
פונדנט מתקשה, מה שאומר שהוא יכול לעמוד בטמפרטורות גבוהות, יכול להחזיק את צורתו במשך זמן רב וקשה להמיס בטמפרטורות גבוהות. אם משתמשים בעוגה פונדנט בקיץ, היא לא תימס כאשר היא תישאר למשך מספר שעות, ולכן פונדנט נהדר גם לסחוב.
בין אם אתה רוצה שהעוגה או הקינוח שלך יהיו בעלי צורה ייחודית, להיות מפוסלים או מעוטרים בפרחי סוכר או בעיצובים תלת מימדיים אחרים, פונדנט יכול להיות חלק מהותי בעיצוב. זה תקף גם לחתונות חיצוניות: אם העוגה שלך תיחשף למזג האוויר במשך מספר שעות, הציפוי הפונדנט ימנע ממנה לשקוע או עיוות עד לחתוך העוגה הגדולה. זו הסיבה שפונדנט הופך להיות פופולרי יותר ויותר בתעשיית המזון.